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Obst aus dem Garten bringt natürlichen Geschmack in deine Küche. Diese Kategorie bietet dir Rezepte für Marmeladen, Kompotte, Kuchen und erfrischende Getränke. Egal ob Äpfel, Erdbeeren oder Quitten – hier findest du Ideen, wie du dein Obst haltbar machst oder frisch genießt. Saisonale Tipps helfen dir dabei, deine Ernte sinnvoll und kreativ zu nutzen.
Apfeldicksaft ist ein traditionelles Naturprodukt und spielt im nachhaltigen Garten eine immer größere Rolle. Er entsteht durch das langsame Einkochen von reinem Apfelsaft, bis eine dickflüssige, aromatische Süße entsteht. Dabei werden keine Zusatzstoffe benötigt. Genau deshalb passt er perfekt in einen ökologisch bewirtschafteten Garten, in dem natürliche Kreisläufe und Selbstversorgung im Mittelpunkt stehen. Gerade in … Weiterlesen
Die Quitte (Cydonia oblonga) gehört zu den ältesten Kulturpflanzen und wird seit Jahrtausenden genutzt. Ihre Früchte sind reich an Pektin, was sie besonders geeignet für die Herstellung von Gelee macht. Während rohe Quitten meist hart und pelzig sind, entfalten sie beim Kochen ihr volles Aroma. Ein klassisches Quittengelee aus dem eigenen Garten ist nicht nur … Weiterlesen